Właściwości mleka sojowego

Na pytanie czy mleko sojowe jest zdrowe nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Właściwie zależy to od tego, kto je pije. Zawiera ono bowiem składniki, które na ogół działają bardzo korzystnie, ale w pewnych przypadkach mogą być wręcz szkodliwe.

Z pewnością dużą zaletą soi jest zawartość pełnowartościowego białka. W związku z tym wskazane jest picie mleka sojowego przez dzieci z alergiami pokarmowymi, takimi jak skaza białkowa i nietolerancja laktozy. Tym bardziej, że zawiera ono także cenne witaminy, związki mineralne i nienasycone kwasy tłuszczowe. Powstały nawet specjalne sojowe preparaty w proszku dla niemowląt i dzieci, które nie mogą pić mleka. Oczywiście ze względu na swoje właściwości produkty sojowe są też chętnie spożywane przez wielu dorosłych. Mleko sojowe stosuje się w dietach – odchudzającej, wegetariańskiej, stosowanej przez cukrzyków oraz matki karmiące niemowlęta ze wspomnianymi alergiami pokarmowymi. Wszystko dlatego, że ma wiele składników odżywczych, mało kalorii, stabilizuje poziom glukozy we krwi i obniża cholesterol. Poza tym soja jest polecana podczas menopauzy. Łagodzi jej objawy i przeciwdziała osteoporozie, chorobom serca i naczyń krwionośnych, a nawet rakowi.

W sklepach można kupić zarówno naturalne, jak i smakowe mleko sojowe. Natomiast zdrowsza i mniej kaloryczna jest oczywiście wersja bez dodatków. Jeżeli ktoś pije takie mleko regularnie może kupić sobie specjalną maszynkę do robienia mleka sojowego w domu. Mieli ona ziarna w wysokiej temperaturze i dzięki temu charakterystyczny smak soi zostaje zneutralizowany. Zakup takiego urządzenia to duża oszczędność pieniędzy, bo mleko sojowe, które można kupić w sklepie nie należy do najtańszych. Natomiast, jak już zostało wspomniane, są osoby które nie powinny raczej myśleć ani o zakupie tego urządzenia, ani o kupowania mleka sojowego w sklepie. Dotyczy to zresztą także innych produktów z soi. Chodzi o to, że może ona działać niekorzystnie na osoby z chorobami tarczycy, cierpiące na zespół jelita wrażliwego czy niestrawność. Poza tym najnowsze badani dowodzą, że fitoestrogeny zawarte w soi, które łagodzą objawy menopauzy, mogą źle wpływać na mężczyzn. Spożywanie soi może obniżać płodność, bo estrogeny roślinne działają negatywnie na testosteron i jakość nasienia.